อยากกินพิซซ่าไม่ต้องสั่งที่ร้าน ทำเองง่าย ๆ ด้วยวิธีทำแป้งพิซซ่าตามนี้เลย

พูดถึงอาหารอิตาเลียน ก็อดที่จะไม่พูดถึงพิซซ่าไม่ได้ เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารยอดฮิตที่อร่อยถูกใจคนทานมาก ๆ แต่การสั่งพิซซ่าจากที่ร้านมาทานถือว่ามีราคาสูงอยู่สักหน่อย แถมมักจะใส่เครื่องน้อย ทานแล้วไม่สะใจ เพื่อให้ปัญหาหมดไป ทำไมเราไม่ลองมาทำพิซซ่าทานกันเองเสียเลย ประหยัดด้วย อร่อยด้วย เราจะพาไปแนะนำให้รู้จักกับวิธีทำแป้งพิซซ่าและซอสพิซซ่าแบบง่าย ๆ ที่ทำได้โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปตามท้องตลาดกัน

 วัตถุดิบที่ต้องใช้สำหรับการทำแป้งพิซซ่า

จะทำแป้งพิซซ่าให้อร่อยเหมือนเชฟชื่อดัง เราควรเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อม วัตถุดิบทุกชนิดสามารถหาซื้อได้จากร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เช่น Lotus, Big C, Tops Supermarket และห้างชั้นนำอื่น ๆ ปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ทำพิซซ่าถาดใหญ่สำหรับ 3 – 4 ที่มีดังนี้

  •           แป้งสาลีชนิดเอนกประสงค์ 500 กรัม
  •           ยีสต์ 7 กรัม
  •           เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  •           น้ำอุ่น 300 มิลลิลิตร
  •           น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  •           น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เมื่อวัตถุดิบครบ ก็ได้เวลาลงมือทำแป้งพิซซ่าโฮมเมดแล้ว

ขั้นตอนที่หนึ่ง

แน่นอนว่าขั้นตอนแรกของวิธีทำพิซซ่าคือต้องชั่งและตวงเตรียมส่วนผสมให้พร้อม นำแต่ละอย่างใส่ภาชนะเตรียมไว้เพื่อให้สามารถนำมาใช้งานได้ทันที การเตรียมการที่ดีจะลดความยุ่งยากและสับสนในการทำอาหารได้อย่างมาก

ขั้นตอนที่สอง

เมื่อวัตถุดิบพร้อมก็ถึงขั้นตอนลงมือทำอาหารกันแล้ว เริ่มจากผสมน้ำอุ่น น้ำตาล ยีสต์ และแป้งเล็กน้อยสักหนึ่งช้อนชา ลงในชามผสม รอให้ยีสต์เริ่มมีกลิ่นราว 5 นาที กลิ่นของยีสต์จะมีลักษณะเปรี้ยวเล็กน้อยและมีฟองหน่อย ๆ

ขั้นตอนที่สาม

เตรียมแป้งอีกส่วนที่เหลือ ผสมกับเกลือและน้ำมันมะกอก ปั้นให้เป็นหลุมตรงกลาง จากนั้นให้นำแป้งส่วนแรกที่ผสมยีสต์แล้วมารวมเข้าด้วยกัน จากนั้นนวดให้ดีและปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ จะได้เป็นสิ่งที่เรียกกันว่าแป้งโด พยายามระวังอย่านวดนานเกินไปเพราะจะทำให้แป้งแข็ง

ขั้นตอนที่สี่

โรยแป้งลงในชามพักเล็กน้อยให้ก้อนแป้งไม่ติดชาม ปิดแร็ปด้วยฟิล์มพลาสติกใส แล้วนำไปวางไว้บนหลังตู้เย็น หากไม่มีพลาสติกก็สามารถใช้ผ้าขนหนูหรือผ้าชนิดอื่นชุบน้ำอุ่นปิดไว้แทนได้ จากน้อยรอให้แป้งขึ้นตัวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ห้า

เมื่อเวลาผ่านไปจนครบแล้ว จะพบว่าแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว เราสามารถนำแป้งนี้มาทำเป็นพิซซ่าได้เลย แต่หากยังไม่ต้องการใช้ก็สามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้ครั้งต่อไปได้เช่นกัน

 วิธีทำซอสพิซซ่าแบบง่าย ๆ ที่ทำได้ที่บ้านคุณ

เมื่อรู้วิธีทำแป้งโดแล้ว ต่อไปก็ต้องมาดูวิธีทำซอสพิซซ่าโฮมเมดกันต่อเลย เพราะเป็นอีกส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ และก็ไม่ได้ยาก ซอสทำได้ตามขั้นตอนดังนี้

1.        ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไปในหม้อ ทำให้ร้อนโดยใช้ไฟกลางประมาณ 1 – 2 นาที หรือจนกว่ากระเทียมจะเริ่มนิ่มและให้กลิ่นหอม

2.        ใส่มะเขือเทศที่บดแล้ว เพสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ ใบโหระพา ออริกาโน่ พริกไทยเม็กที่ทุบแล้ว และพริกแดงป่นอีกเล็กน้อย เคี่ยวและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว

3.        ปิดฝาหม้อให้สนิท ยังคงปล่อยให้ซอสอยู่ในสภาวะเกือบเดือด จากนั้นจึงลดความร้อนเหลือระดับไฟอ่อน ปล่อยให้อยู่ในระดับนั้น 15 ถึง 30 นาที ระหว่างนี้จะเตรียมแป้งไปพลาง ๆ ก็ได้

 เมื่อเราได้แป้งพิซซ่าทำเองมาแล้วก็เหลือขั้นตอนการทาซอส ใส่เครื่องตามต้องการ และนำเข้าเตาอบ เพียงเท่านี้เราก็จะได้พิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยแล้ว ยิ่งทำเองก็จะยิ่งรู้สึกว่าอร่อยขึ้นอีกด้วยนะ ใครที่อยากเริ่มต้นทำอาหารอิตาเลียนไว้ทานกันเองที่บ้าน ขอแนะนำว่าพิซซ่านี่แหละ ทั้งสนุก ทั้งทำง่าย แถมยังอร่อยถูกปากคนทุกเพศทุกวัย จะปาร์ตี้หรือทานเล่นยามว่างก็ได้ พระเอกทุกวาระโอกาสจริง ๆ

ช้อป Shopee 7.7 Mid Year Sale ส่งฟรีขั้นต่ำ 0 บาท พร้อมรับดีล 50% ทุกวัน ตั้งแต่ 25 มิถุนายน – 7 กรกฎาคมนี้! ช้อปคุ้มๆ กับคอลเลคชั่นสินค้าราคา 50 บาท ฟินกับ Flash Sale ไอเท็มฮอตและสินค้าแบรนด์ดังลด 50% ทุกวัน! พร้อมรับโค้ดส่วนลดมูลค่าสูงสุดถึง 777 บาท และ Coin Cashback สูงสุด 50%! ห้ามพลาดสินค้าแฟชั่นหลากหลายสไตล์ในราคาดีที่สุดกับ Fashion Mid Year Sale ช้อปแค่ไหนก็ส่งฟรีถึงบ้าน!